Tìm hiểu hệ thống kho lạnh cấp đông và ưu điểm khi sử dụng

Cùng với sự phát triển của các ngành thực phẩm, nông sản, dược phẩm, nhu cầu sử dụng kho lạnh ngày càng tăng. Hàng hóa được đảm bảo tươi ngon, không mất giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn đang quan tâm đến hệ thống kho lạnh cấp đông, hãy theo dõi bài viết của Điện Lạnh Toàn Phát dưới đây.

Tìm hiểu về kho lạnh cấp đông

Kho lạnh cấp đông được sử dụng rất nhiều trong việc bảo quản hàng hóa, thủy hải sản và các nông sản dùng để xuất khẩu. Hệ thống hoạt động dựa trên nguyên lý là giảm nhiệt độ của hàng hóa xuống nhiệt độ đông lạnh trong khoảng thời gian ngắn. Khi sản sản phẩm đã đạt đến ngưỡng nhất định thì sẽ được đưa đến kho lạnh để bảo quản.

Sản phẩm khi được cấp đông sẽ giữ được độ tươi ngon, màu sắc vốn có và không mất quá nhiều chất dinh dưỡng. Nhờ ưu điểm khi có thể di chuyển linh hoạt, không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm nên ngày càng được sử dụng rộng rãi.

Cấu tạo của kho lạnh cấp đông

Kho cấp đông được cấu tạo gồm nhiều bộ phận khác nhau như bình chứa, bình ngưng, bình tách dầu, bình tách lỏng hồi nhiệt, dàn lạnh, máy nén, bơm nước, tháp giải nhiệt, bộ lọc, xả băng. Mỗi thiết bị sẽ đảm nhiệm vai trò khác nhau trong hệ thống, cụ thể như sau:

• Máy nén: Hệ thống kho lạnh sẽ gồm có máy nén hai cấp đảm bảo hoạt động của thiết bị.
• Bình trung gian: Hiện nay các hệ thống lạnh thường dùng bình trung gian nằm ngang bởi có ưu điểm là gọn nhẹ, dễ dàng lắp đặt và không cần quá nhiều thiết bị hỗ trợ đi kèm.
• Bình tách lỏng: Có chức năng chính là hồi nhiệt kèm với nhiều công dụng khác giúp làm tăng hiệu quả làm lạnh của hệ thống.
• Vỏ kho: Thiết bị này được lắp từ các tấm panel polyurethane có độ dày là 150mm. Phần nền kho được xây bê tông để hoạt động ổn định, chịu tải trọng lớn. Hiện nay để gió tuần hoàn tốt trong kho thì hầu hết đều làm trần giả tạo.
• Các thiết bị khác đảm nhiệm nhiều vai trò và không có khác biệt nhiều so với hệ thống làm lạnh khác.

Ưu điểm và nhược điểm khi sử dụng hệ thống kho lạnh cấp đông

Hệ thống kho lạnh là sản phẩm không thể thiếu cho các doanh nghiệp, đơn vị muốn bảo quản hàng hóa, thực phẩm. Được đánh giá cao về hiệu quả sử dụng nhưng vẫn còn nhiều nhược điểm.

Ưu điểm

Được sử dụng ngày càng phổ biến, kho lạnh cấp đông sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội như sau:

• Kho lạnh được đánh giá cao về độ an toàn, thực phẩm, hàng hóa luôn tươi ngon, không bị mất hết giá trị dinh dưỡng. Đặc biệt là không dùng chất bảo quản làm ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Thực phẩm có thể được bảo quản quanh năm và không bị hư hỏng khi vận chuyển đến các vùng khác, thậm chí là xuất khẩu.
• Cấp đông nhanh giúp quá trình bảo quản an toàn, có thể sử dụng lâu dài.
• Nhiệt độ trong kho đông lạnh ức chế sự phát triển xâm nhập vào bên trong đảm bảo cho hàng hóa không bị biến đổi chất.

Nhược điểm

Bên cạnh rất nhiều những ưu điểm kể trên thì hệ thống này vẫn có những nhược điểm. Cụ thể:

• Hệ thống nhỏ sẽ tiêu tốn nhiều điện năng hơn so với số lượng hàng hóa cần trữ đông.
• Khi sử dụng hệ thống này, sản phẩm cần phải được cấp đông liên tục mới đảm bảo hiệu quả về công suất.
• Nếu thiết kế không phù hợp với số lượng hàng hóa cần lưu trữ sẽ gây ra tình trạng tốn kém hoặc việc bảo quản sản phẩm không được đảm bảo.

Sử dụng hệ thống kho lạnh cần lưu ý gì?

Hệ thống kho lạnh cấp đông không còn xa lạ, tuy nhiên khi muốn sử dụng hiệu quả bạn cần nắm được đầy đủ thông tin về sản phẩm. Điều này giúp việc bảo quản thực phẩm và hàng hóa không bị hư hỏng mà vẫn giữ nguyên được chất lượng sản phẩm. Những điều bạn cần biết khi sử dụng hệ thống cấp đông này có thể kể đến như:

• Hệ thống cung cấp sản phẩm cấp đông có thể nằm trong block hoặc rời đều được.
• Các khay dùng để bảo quản hàng hóa đều được làm bằng inox nên có độ bền cao, không ảnh hưởng đến chất lượng hàng hóa.
• Phần kho sẽ có độ hở và khoảng cách phù hợp để không khí lưu thông.
• Kho lạnh phải luôn nằm trong khoảng nhiệt độ -35 độ C.
• Hệ thống lạnh cần phải được lắp đặt tại phần dưới nên hoặc ở trên cao.
• Kho lạnh hoạt động theo nguyên lý là cưỡng bức lưu chuyển qua các khe hở để trao đổi nhiệt về hai phía.

Hệ thống kho lạnh cấp đông là sản phẩm không thể thiếu trong các doanh nghiệp, đơn vị muốn bảo quản hàng hóa, thực phẩm. Điện Lạnh Toàn Phát là đơn vị uy tín với nhiều năm kinh nghiệm sẽ mang đến cho bạn giải pháp tốt nhất vừa tiết kiệm chi phí vừa giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.